2025-03-03 22:28 点击次数：140
导语：蒸鸡蛋羹，切记不要直接上锅蒸配资股配资，做好这3点，嫩滑如豆腐，完全无蜂窝
鸡蛋是我们日常生活中所离不开的一种食材，尤其是早餐配个水煮鸡蛋简单又省事，不仅能补充人体所需的各种营养物质，还可以起到养胃的作用，对身体颇有好处。相比水煮蛋我个人喜欢更吃蒸鸡蛋羹，口感嫩滑特好吃。
很多人在蒸鸡蛋羹时，常常会遇到一个问题，就是蒸出的鸡蛋羹出现了蜂窝状的结构，这不仅影响了美观，也在一定程度上降低了口感体验。其实想要做光滑如镜的鸡蛋羹并不难，没有什么技术含量，只要掌握一点小窍门即可，接下来我们看一下具体做法吧。
所需食材：鸡蛋三个、葱叶适量、40度热水是蛋液的1.5倍、盐适适量、生抽一勺、香油半勺。
【蒸鸡蛋羹的做法】
展开剩余65%步骤1盆里打入三个鸡蛋。
步骤2碗里倒入40度的热水，再倒入适量的盐，搅拌均匀。
步骤3将鸡蛋到入热水中。
步骤4搅拌均匀后过筛两次，过滤掉多余的气泡，不然蒸出的鸡蛋羹会有蜂窝状。
步骤5盖上一层保鲜膜，用牙签多扎几个小孔，放入蒸屉。注：冷水入锅蒸，水开后计时蒸六分钟，关火后再焖五分钟取出即可。
步骤6平滑如镜有木有，是不是特别漂亮。
步骤7倒入一勺生抽和半勺香油，最后撒上葱花就大功告成了，光滑如镜是不是特别漂亮。
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